C’est avec regret que je vous annonce qu’il n’y aura plus de vente de bouteilles au chai avant la commercialisation de la prochaine vendange… Si vous souhaitez venir visiter, pas de problème, mais appelez moi avant. Pour ceux qui avaient fait des réservations ou qui avaient participé via Miimosa, vos bouteilles sont mises de côté. […]
Vous souhaitez déguster et/ou acheter ce fameux vin de Beauce mais vous ne savez pas où… Deux possibilités pour ce week-end : Vendredi de 18 à 22h au Marché nocturne des producteurs euréliens, place Billard à Chartres Samedi de 9h30 à 12h au Chai à Mérouville
Samedi 12 juin, le chai sera encore fermé mais pour une bonne raison ! Venez me retrouver ainsi qu’une cinquantaine d’autres exposants au marché fermier Festi’Alliance à Rouvray Saint Denis (28)…
Le chai ne sera pas ouvert ce samedi mais je serai présent à Janville-en-Beauce, rue du Mail du Jeu de Paume de 11h à 17h, dans le cadre de Mai en vélo organisé par la Maison du Tourisme Coeur de Beauce.
Les bouteilles sont prêtes ! Elles vous attendent… Faites le savoir !!! La commercialisation démarre le samedi 22 mai de 9h30 à 12h, directement au chai. Je serai présent également le samedi 29 mai à Janville-en-Beauce dans le cadre de la manifestation proposé par la Maison du Tourisme Cœur de Beauce : Mai à vélo. […]
Ça y est, c’est enfin une réalité ! Le premier vin de Beauce est en bouteille !!! Le système est artisanal et demande un peu de main d’œuvre mais le résultat est là. Le Pinot noir est passé de la cuve aux bouteilles ce vendredi 16 avril après-midi. Le Chardonnay le suivra en début de […]
Deux logos permettant d’expliquer le type de production apparaitront sur les contre-étiquettes (derrière les bouteilles). Vigneron Indépendant. Il indique que les vins commercialisés sont issus de vignes de l’exploitation et qu’ils y sont vinifiés par le vigneron. Il s’agit donc de produits artisanaux. Issu d’une exploitation Haute Valeur Environnementale (HVE). Cette certification atteste qu’une attention […]
Une nouvelle saison commence par la taille. En quatrième année, les plants commencent à ressembler à des ceps… Pour l’instant la météo n’est pas très clémente avec le tailleur !!!
Ce matin, j’ai fait une petite dégustation afin de suivre les fermentations. J’ai eu une pensée pour vous tous qui n’attendez qu’une chose : pouvoir déguster ces deux tous premiers vins !! En attendant, je vous offre la photo des verres d’aujourd’hui…
Après deux analyses, la date des vendanges du premier vin de Beauce est fixée. Elles auront lieu le dimanche 6 septembre sur la journée ! L’équipe de vendangeurs est constituée. Tout sera prêt pour cette grande journée. Les jus ont un bon équilibre, la qualité est donc correcte. Quand sera-t-il du volume ? La réponse […]