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Dimanche confiné

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Ce matin, j’ai fait une petite dégustation afin de suivre les fermentations. J’ai eu une pensée pour vous tous qui n’attendez qu’une chose : pouvoir déguster ces deux tous premiers vins !! En attendant, je vous offre la photo des verres d’aujourd’hui…

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Date des vendanges

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Après deux analyses, la date des vendanges du premier vin de Beauce est fixée. Elles auront lieu le dimanche 6 septembre sur la journée ! L’équipe de vendangeurs est constituée. Tout sera prêt pour cette grande journée. Les jus ont un bon équilibre, la qualité est donc correcte. Quand sera-t-il du volume ? La réponse […]

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Un peu de verdure

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La parcelle se pare de vert en ce printemps ! Nous en avons profité pour réaliser des pastilles en impression 3D pour repérer les rangs. Pastilles rouges pour le Pinot noir et pastilles blanches pour le Chardonnay.